SOUPE DE MELON ANISÉE

Pour 4 personnes:

- 1 melon de taille moyenne

- 1 càc de pastis

 

Mixez le melon coupé en gros dés avec la càc de pastis. Une fois obtenu un mélange homogène et mousseux réfrigérer au moins 1heure. Consommer très frais.

 

85 kcal par personne!

BROCHETTES AGNEAU - ABRICOTS:

Pour 4 personnes:

-430g d'agneau peu gras découpé en cubes (gigôt, épaule)

- 8 abricots à point

-thym en feuilles

- sel, poivre

 

Dégraissez les cubes de viande au maximun (où faites-le faire par votre boucher).

Ouvrez et séparez les 16 moitiés d'abricot.

Alternez morceaux de viande et 1/2 oreillons d'abricots sur les piques à brochettes.

Saupoudrez de feuilles de thym.

Faites cuire sous le grill du four ou à sec à la poêle pendanr 5 à 10 minutes selon la cuisson désirée.

Salez, poivrez, dégustez.

Accompagnez d'un taboulé ou d'une salade de pois chiche.

 

190kcal par personne!