QUELS PRODUITS DIETETIQUES CHOISIR ?

Chacun est libre de se nourrir comme il l'entend. L'industrie agroalimentaire a su créer une multitude de produits aux promesses infinies qui savent répondre aux désirs des consommateurs mais aussi savent susciter des  besoins...

La gamme de produits diététiques appelés aussi aliments "de régimes" ne cesse d'augmenter, conséquence de son immense succès.

                                                                        Ces nombreux produits ont-ils une réelle utilité? 

Les laitages allégés en matière grasse:

- laitages 1/2 écrémés, ils sont un bon compromis pour bénéficier d'un goût intéressant et d'un apport calorique moindre.

- les laitages à 0% de matière grasse: pour moi, c'est une aberration: ne contenant plus de matière grasse, ils ne contiennent pas non-plus de vitamine D qui est soluble dans le gras. Si le gras est enlevé, la vitamine D l'est aussi... De plus au niveau gustatif, le plaisir n'y est pas, pour une différence calorique très faible. Mais comme ces produits sont peu caloriques, on en mange toute la journée, on cuisine avec...

Les laitages édulcorés:

Je suis contre les "faux" aliments, dont le faut sucre. Ces yaourts édulcorés apportent un plaisir sucré peu calorique, vous vous permettez donc d'en consommer tous les jours. Ainsi, vous entretenez votre goût pour les aliments sucrés. Vous n'arrivez pas à vous passer de votre yaourt édulcoré en fin de repas. Et puis vous vous trompez vous-même:

Croyez-vous qu'un amateur d'art qui adore Picasso choisirait d'acheter de fausses toiles de  Picasso?... A mon avis non, il préfèrerait ne posséder qu'une seule œuvre authentique du maître et prendre un immense  plaisir à la contempler de temps en temps plutôt que posséder plusieurs imitations peu ou pas intéressantes...

Et si vous achetiez des yaourts sucrés avec du vrai  sucre, vraiment délicieux et que vous n'en mangiez qu'un seul ou 2 maximum par semaine? Le plaisir ne serait-il pas plus grand? Les autres jours entrainez-vous à ne pas prendre de laitage ou à les consommer natures sans sucre...

Les barres de régime (exemple des barres Gerlinea):  Elles annoncent un taux de protéines important (autour de 7g pour 1 barre) mais ce qui n'est pas dit, c'est qu'elles contiennent trop de sucre (12g soit l'équivalent de 2 morceaux de sucre et demi).

Il vous est conseillé de consommer 2 barres par jour, soit 5 morceaux de sucre dans la journée! Étrange régime... Avec, en plus, un index glycémique très élevé qui entraine le stockage du sucre sous forme de graisse!

Les formules de régimes proposées par ces marques, si elles permettent de perdre du poids c'est parce que l'apport énergétique de la formule est très faible.  En suivant les recommandations de régime de la marque, vous ne mangez pas à votre faim, vous avez faim toute la journée, donc vous perdez forcément du poids. En reprenant une alimentation normale, vous reprenez votre poids...

Les biscuits de régimes, riches en protéines: Comment peut-on faire croire aux consommateurs qu'ils peuvent perdre du poids en avalant des paquets de biscuits?  Les industriels de l'agroalimentaire sont prêts à tout!

Même ceux achetés en pharmacie  ne présentent aucun intérêt pour perdre du poids.

Certains sont sans sucre mais contiennent des polyols (maltitol, sorbitol) qui peuvent provoquer des désordres abdominaux : flatulences, ballonnements. N'oubliez pas que même si ces aliments ne sont pas sucrés, ils ont un goût sucré et entretiennent votre dépendance au sucre. Leur seul avantage: vous culpabilisez moins en mangeant ces produits-là. Pourtant ils sont aussi caloriques  même plus caloriques que nombre de biscuits traditionnels.

Soupes,  plats préparés, riches en protéines, pains protéinés, chips allégés, ketchup allégé, camembert allégé, mayonnaise allégée... Les propositions sont innombrables.

Si vous voulez  une soupe peu calorique et riche en protéines, faite votre soupe de légumes vous-même avec peu ou pas de pommes de terre et mixez une tranche de jambon ou 1 oeuf.

Si vous voulez manger des chips, mangez de vrais chips vraiment meilleurs, mais apprenez à manger ces produits calmement, sans culpabiliser. C'est sur ce plan-là que vous pouvez faire des progrès, pour enfin pouvoir manger de temps en temps les produits que vous aimez en quantité raisonnable. C'est sur ce plan-là que je peux vous aider.

Tous ces produits "allégés" ou riches en protéines nous déculpabilisent quant à notre alimentation. On se dit qu'on peut manger des biscuits protéinés puisque les protéines ne font pas grossir, qu'on peut se faire plaisir avec une barre chocolatée puisqu'elle est peu calorique.

Or ces aliments  industriels vous poussent à consommer du sucre, des édulcorants, des conservateurs que vous ne consommeriez pas si votre alimentation était équilibrée.

Et si vous êtes "accro" au sucre, ce n'est pas en consommant ce genre de produit que vous arriverez à vous libérer.  D'ailleurs avez-vous déjà perdu du poids avec ces produits?

Bien sur, il existe certains produits diététiques (très très chers) de bonne qualité qui peuvent être intéressants dans des cas très précis. Mais je ne les conseille que rarement. Je préfère que mes patients s'habituent à manger sainement de VRAIS aliments (plutôt un bon chocolat qu'un barre chocolatée).

Tout ceci n'engage que moi. Certains nutritionnistes ou instituts proposent des cures hyper protéinées avec ce genre de produits. C'est leur choix.  Le risque avec ces "régimes"-là est de reprendre tout le poids perdu après la cure...

Ma proposition à moi est de conduire mes patients sur le chemin d'une réconciliation avec l'alimentation et avec eux-mêmes en réapprenant comment manger équilibré en fonction de soi et de ses goûts,  en comprenant pourquoi on mange et dans quelles conditions manger. Avec une perte de poids définitive à l'arrivée.

Tel : 06 18 42 42 92

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