LES OMEGAS 3

 

Les acides gras oméga 3 sont dits indispensables. En effet, ils ne sont pas fabriqués par l'organisme. Ils doivent donc absolument être apportés par l'alimentation.

 

Les recherches confirment leur influence bénéfique sur la santé:

- diminution de la pression sanguine chez les personnes hypertendues.

- diminution de la quantité des triglycérides sanguins néfastes pour le système cardiovasculaire.

- indispensables au développement et au fonctionnement de la rétine et du système nerveux.

- maintien de la santé mentale chez les personnes agées.

- prévention de la DMLA.

 

OU LES TROUVER:

- Dans les huiles végétales: en particulier l'huile de noix, de colza, de lin.

- Dans les noix.

- Dans les poissons gras: saumon, thon, sardines, maquereaux, anchoix,  hareng.

- En moindre quantité dans les oeufs, la viande, les produits laitiers.

 

Un dossier complet à lire sur le site de l'ANSES avec les références des études:

www.anses.fr/fr/content/les-acides-gras-oméga-3

Les huiles de colza et de noix sont riches en acide alpha linolénique, précurseur des fameux acides gras omégas 3. Choisissez-les vierges, de première pression à froid, leur taux de vitamine E (antioxydante) sera bien plus élevé. Riches en acide alpha linoléniques, ces huiles ne supportent pas la cuisson. Vous les utiliserez à froid pour l'assaisonnement.

Les graisses sont indispensables à notre organisme, elles constituent l'essentiel des membranes de toutes les cellules de l'organisme. Ne les supprimez surtout pas de votre alimentation mais choisissez celles qui sont bénéfiques à votre santé et évitez les autres.