LES OMEGAS 3
Les acides gras oméga 3 sont dits indispensables. En effet, ils ne sont pas fabriqués par l'organisme. Ils doivent donc absolument être apportés par l'alimentation.
Les recherches confirment leur influence bénéfique sur la santé:
- diminution de la pression sanguine chez les personnes hypertendues.
- diminution de la quantité des triglycérides sanguins néfastes pour le système cardiovasculaire.
- indispensables au développement et au fonctionnement de la rétine et du système nerveux.
- maintien de la santé mentale chez les personnes agées.
- prévention de la DMLA.
OU LES TROUVER:
- Dans les huiles végétales: en particulier l'huile de noix, de colza, de lin.
- Dans les noix.
- Dans les poissons gras: saumon, thon, sardines, maquereaux, anchoix, hareng.
- En moindre quantité dans les oeufs, la viande, les produits laitiers.
Un dossier complet à lire sur le site de l'ANSES avec les références des études:
Les huiles de colza et de noix sont riches en acide alpha linolénique, précurseur des fameux acides gras omégas 3. Choisissez-les vierges, de première pression à froid, leur taux de vitamine E (antioxydante) sera bien plus élevé. Riches en acide alpha linoléniques, ces huiles ne supportent pas la cuisson. Vous les utiliserez à froid pour l'assaisonnement.
Les graisses sont indispensables à notre organisme, elles constituent l'essentiel des membranes de toutes les cellules de l'organisme. Ne les supprimez surtout pas de votre alimentation mais choisissez celles qui sont bénéfiques à votre santé et évitez les autres.