CONSULTATION A DISTANCE Vous êtes loin de mes cabinets, vous ne pouvez pas ou ne souhaitez pas vous déplacer, les consultations à distance sont possibles et tout à fait satisfaisantes. ​ Les vidéo-consultations sont organisées avec Doctolib. Vous recevez un lien par mail ou par SMS. Vous devez confirmer la consultation avant la date prévue grâce ce lien. Au moment de la consultation, il vous suffit de cliquer sur le lien que vous avez reçu. ​ Si la consultation a un rapport avec votre poids, n'oubliez pas de vous peser à jeun le matin du jour de la consultation. ​ Si la consultation est en lien avec un problème de santé, vous pouvez m'envoyer vos bilans sanguins et lettres d'adressages via Doctolib. ​ Je vous envoie mes documents par Doctolib ou par mail si vous préférez. ​ Le règlement se fait grâce à Doctolib à la fin de la consultation. ​ Pour préparer votre rendez-vous pensez à noter à l'avance les questions que vous souhaitez me poser, ainsi la consultation répondra mieux à vos besoins et vos attentes. ​ prenez rendez-vous en cliquant sur le bouton "Doctolib" en bas de cette page à gauche Prenez rendez-vous sur Doctolib. Si aucun créneau ne vous convient pour une consultation à distance, contactez-moi par téléphone, d'autres créneaux sont possibles. Je suis un paragraphe. Cliquez ici pour ajouter votre propre texte et me modifier. C'est facile.

CROQUETTES D'EPINARD POUR 16 CROQUETTES ENVIRON (4 personnes) - 600g d'épinards frais (ou 500g surgelés) - 2 oeufs - 3 càs d'huile d'olive - 1 càs de crème fraiche ou de soja - 1 càs bombée de farine - 25cl de lait ou de jus de soja ou de bouillon de légumes - sel, poivre, noix de muscade râpée Laver les épinard et les faire cuire à l'étoufée 10 à 15 minutes. Les égoutter et les presser puis les hacher au couteau. Dans une casserole, faire chauffer 2 càs d'huile d'olive, ajouter la farine et remuer, ne pas laisser colorer. Verser progressivement en remuant au choix: le lait, le jus de soja ou le bouillon de légumes. remuer jusqu'à épaississement de la sauce. Mélanger cette béchamel très épaisse aux épinards hachés. Ajouter les oeufs battus en omelette. Saler, poivrer, parfumer avec la noix de muscade, selon votre goût. Faire chauffer 1 càs d'huile dans une poêle. Y déposer de grosses cuillères de la préparation. Faire dorer sur les deux faces. D'après "CUISINEZ LES LEGUMES DE LA TETE AUX PIEDS!" Association Côté Jardin - Editions terre vivante IDÉAL POUR LE SOIR, ACCOMPAGNÉES D'UNE SALADE VERTE OU DE CRUDITÉS EN DESSERT: SALADE DE FRUITS OU POMMES AU FOUR

Le konjac , (amorphophalus konjac), est un légume racine originaire d’Asie du Sud-Est. Il pousse en forêt au Vietnam, en Chine, en Indonésie, Corée du Sud et au Japon. Ce sont les populations de ces différents pays qui en sont les principaux consommateurs. Ce légume est consommé et cuisiné principalement au Japon. Il était utilisé dans le Japon ancien pour ses vertus médicinales. Aujourd’hui, il est utilisé dans l’industrie agro-alimentaire. On extrait de la racine du konjac une substance: le glucomannane qui entre dans la fabrication d'épaississants. ​ La racine de Konjac est principalement utilisée pour son effet coupe faim: essentiellement constitués de fibres solubles, les produits fabriqués à base de konjac gonflent dans l'estomac, prenant un volume important et coupant la faim. Long à digérer, composé de fibres qui ne sont pas absorbées, son apport calorique est extrêmement faible: environ10 kcal pour 100g. Je recommande une consommation modérée des produits aux konjac, dans des cas très particuliers: - en cas d'hyperphagie, le konjac peut être une aide temporaire. - après de gros excès de table, il peut aider à limiter la prise de poids. - en cas de nécessité de perte de poids très rapide comme avant une chirurgie... ​ Attention à ne pas en abuser: le konjac ne règle aucun problème d'hyperphagie, de compulsions, de déséquilibre de l'alimentation!... Pour moi c'est une aide, un allié que vous pouvez utiliser dans des circonstances particulières. Ce n'est pas un aliment du quotidien. Consommé en excès, il peut provoquer des douleurs digestives, des troubles du transit, une dilatation de l'estomac (qui vous incitera à manger davantage ensuite!). De plus certaines personnes ne supportent pas sa consistance et son goût d'une neutralité déconcertante... ​ On le trouve sous forme de "pâtes" ou de "grains de riz". Sa cuisson est très rapide. Le konjac est d'une consistance caoutchouteuse et n'a pas de goût propre. Aussi, vous l’accommoderez d'une sauce (pas trop grasse!), de légumes, d'herbes, d'épices... Attention, prenez toujours de petites portions car le konjac peut être très lourd à digérer pour certains. Sous forme de gélules qui s'avalent avant les principaux repas avec un grand verre d'eau, le konjac permet de diminuer la sensation de faim en occupant un certain volume dans l'estomac sans apporter de calories. Ce peut être une aide temporaire, nais je vous conseille plutôt de contrôler votre appétit en mangeant lentement, en mastiquant suffisamment afin de manger moins et de sentir lorsque vous êtes rassasié. Bon appétit! ​

RÉGIME MÉDITERRANÉENNE OU RÉGIME CRÉTOIS Il s'agit d'une alimentation équilibrée, basée sur les habitudes ancestrales des habitants des pays bordants la Méditerranée. Les aliments consommés sont ceux cultivés sur place ou issus des animaux élevés dans le bassin méditerranéen. Ce régime consiste à manger peu de viande (et surtout blanche) et davantage de poissons (plutôt gras) et d’œufs. Il privilégie les fruits et légumes, les céréales complètes, les légumes secs, les fruits secs oléagineux (amandes, noix, noisettes). Côté matières grasses, on choisit les huiles d'olives et de colza. On peut boire un peu de vin rouge chaque jour, bio de préférence. Les quantités d'aliments ingérées doivent rester raisonnables. Adopter cette alimentation entraine très souvent une perte de poids durable. L'alimentation est variée, les repas se composent d'une entrée de crudités, d'un plat de résistance constitué de protéines (viande, poisson ou œufs), d'une portion de féculents, d'une tranche de pain complet, de légumes verts et d'un fruit. Le fromage de chèvre ou de brebis n'est consommé que 3 à 4 fois par semaine. Les produits sucrés, les produits industriels sont quasiment absents de ce régime alimentaire. Le régime méditerranéen est véritablement une alimentation santé, peu acide, qui apporte peu de graisses saturées, de bon acides gras dont les omégas 3, peu de sucre et tous les micronutriments nécessaires à l'organisme. Cette alimentation est recommandée en cas de maladie cardiovasculaire, pour éviter l'installation de l'arthrose, pour éviter l'excès de poids. De récentes études tendent à prouver que le régime méditerranéen permet de prévenir l'apparition des dégénérescences cognitives et de limiter l'évolution de la maladie d'Alzheimer. Ce régime convient à tout le monde quel que soit l'âge. Il devrait être adopté par tous. Les effets santé d'une telle alimentation seront encore plus important en choisissant des aliments bios!

MA "MÉTHODE" MINCEUR 1er rendez-vous - J'effectue un bilan complet de vos problèmes de santé éventuels, de votre alimentation actuelle, de votre mode de vie, de vos goûts. ​ - Nous mettons en place des règles alimentaires qui vous conviennent : horaires des repas, structure des repas, nombre de repas quotidiens, taille des portions, augmentation ou réduction de certaines catégories d'aliments... ​ - Nous fixons ensemble des objectifs selon vos possibilités, votre mode de vie, vos goûts. ​ - Je vous remet une trame représentant une journée de repas qui sera réajustée à chaque rendez-vous. Cette trame de repas est une alimentation de base qu'il vous faudra apprendre à faire évoluer pour la rendre chaque jour agréable et savoureuse. Cela demande un peu de temps d'explications, c'est pour cela qu'il est conseillé d'opter pour un suivi diététique de quelques mois. ​ Le 1er rendez-vous est déjà terminé, l'heure passe très très vite. ​ Les rendez-vous suivants: I ls sont très importants, changer d'alimentation est souvent long et pas toujours si simple à mettre en place! lors des rendez-vous suivants, nous analysons vos réussites et vos difficultés. Nous faisons évoluer votre alimentation et travaillons sur vos comportements alimentaires et vos "mauvaises" habitudes pour en mettre en place de nouvelles. ​ Les aides que je peux vous apporter au fil des séances: Menus selon les saisons, recettes simples, choix de fromages, propositions de gouters équilibrés, "trucs" pour ne pas prendre de poids malgré sorties et invitations, conseils pour gérer au mieux vos courses hebdomadaires ou quotidiennes, conseils produits, conseils culinaires, explications des besoins nutritionnels en vitamines et minéraux.... ​ Je recommande des rendez-vous mensuels pendant 3 à 4 mois. Puis ils sont espacés lorsque vous vous sentez autonome. Revenir voir son diététicien ensuite tous les 3 mois puis tous les 6 mois pendant quelques temps permet de ne pas perdre le fil de votre nouvelle alimentation. Ainsi vous ne risquez pas de reprendre vos anciennes habitudes et de reprendre du poids. Les rendez-vous dits "de suivi" permettent d'aborder les nombreux sujets qui ne peuvent pas être traités en 1 seule fois. Je conseille aux patients d'arriver avec des questions précises. Les patients qui posent des questions obtiennent des réponses et une prise en charge vraiment personnalisée. ​ IMPORTANTS: Les rendez-vous "de suivi" permettent de vraiment comprendre comment manger au quotidien, d'intégrer les soirées pizza, les sorties au restaurant, d'intégrer les invitations et même les repas au fastfood si vous ne pouvez pas vous en passer! Le premier rendez-vous pourrait vous faire croire qu'une alimentation équilibrée est une alimentation figée, triste... Il n'en n'est rien! Mais il faut du temps pour que vous appreniez à "composer" votre alimentation équilibrée. Je sais vous motiver sur le long terme si vous êtes tentés de reprendre des habitudes contre-productives. La démotivation est naturelle, normale. Le moment de démotivation est souvent l'occasion d'un nouveau départ, d'une nouvelle réflexion. Comme tout changement dans la vie, l'amélioration de l'alimentation n'est pas tous les jours facile (rythme de vie, stress, vie de famille, contraintes multiples...). Les moments de "démotivation" sont fréquemment des moments où les patients abandonnent leur suivi diététique. C'est dommage, ces moments-là sont au-contraire propices pour "relancer" la motivation et repartir de plus belle! C'est lorsqu'on est démotivé qu'il faut reprendre rendez-vous! Vos questions sont toujours les bienvenues et signent votre engagement dans votre démarche de perte de poids. ​ La base de l'alimentation que je propose est basée sur 4 points fondamentaux: - l' ÉQUILIBRE ALIMENTAIRE - le RÉGIME MÉDITERRANÉEN (qui peut être adapté aux personnes végétariennes). A partir de cette base, j'utilise différents outils selon les besoins de personnes: - l’INDEX GLYCÉMIQUE des aliments - Certains principes issus de la chrono nutrition ​ mais aussi: - Comportement alimentaire : temps de repas, mastication... - Gestion de la taille des portions - Apprendre à manger "en conscience" - Apprentissage des sensations alimentaires - Gestion les grignotages, des envies - Reconnaissance des différentes faims - Lien alimentation et stress - Adaptation de l'alimentation aux différentes circonstances de la vie - Exercices de gestion et réduction du stress: travail écrit, exercices de respiration consciente... ​ Aucun aliment n'est interdit (bien que je ne déconseille les produits allégés, les édulcorants) aucun aliment n'est obligatoire. Je respecte vos goûts, vos convictions et votre rythme de vie. Mais, mon accompagnement n'est pas "magique": vous devrez faire évoluer vos mauvaises habitudes pour en adopter de nouvelles qui soient bonnes pour vous! ​ UN ENGAGEMENT FORT DE VOTRE PART VOUS CONDUIRA VERS VOTRE OBJECTIF DE POIDS. ​

PRENDRE DE "BONNES RESOLUTIONS" ALIMENTAIRES Améliorer son alimentation n' est pas forcément quelque chose de difficile à mettre en place. Il faut parfois simplement décider de consacrer un peu de temps à l'organisation et à la prise des repas. Consacrer du temps à mieux se nourrir n'est pas toujours facile à accepter dans notre société dite "moderne" où le temps consacré à l'alimentation est de plus en plus réduit. ​ Améliorer son alimentation consiste à changer petit à petit nos routines, à tenir nos engagements pour les transformer en nouvelles habitudes. On peut le faire seul. On peut aussi se faire aider par un professionnel de la nutrition lorsque l'on n'arrive pas à déterminer ce qui ne va pas. ​ Si vous pensez que de trop nombreuses "mauvaises habitudes" seraient à changer, choisissez 2 ou 3 points à mettre en place pour commencer et tenez bon! C'est sur la durée que vos changements deviendront de nouvelles habitudes. ELEMENTS A PRENDRE EN COMPTE POUR AMELIORER SON ALIMENTATION PRENDRE TOUS LES REPAS ASSIS S'assoir, prendre le temps de manger lentement, dans le calme, est essentiel. Pas de télévision, d'écran d'ordinateur, de téléphone, de tablette... Accordez-vous un moment pour vous que vous partagez éventuellement avec des amis, votre famille... Prenez le temps de mâcher, posez vos couverts entre les bouchées. En 1 mot: SAVOUREZ votre repas. Toutes les études démontrent que manger lentement et dans le calme permet de moins manger. De plus les personnes qui prennent au moins 1 repas par jour en famille sont moins sujettes au surpoids. Enfin manger lentement, bien mastiquer permet de limiter les troubles digestifs... A méditer et à mettre en place au plus tôt! ​ PRENDRE UN PETIT DÉJEUNER ÉQUILIBRE Il sera le moins sucré possible. Éviter les produits à base de céréales trop raffinées. Il est composé au moins d'une boisson chaude ou froide, d'un fruit, d'un aliment riche en protéines, un aliment céréalier, de la matière grasse. ​ NE PAS SAUTER DE REPAS Un rythme de repas régulier est très important pour éviter les hypoglycémies, les fringales qui font que l'on mange n'importe quoi car la faim est trop grande. Notre système digestif aime la régularité! ​ STRUCTURER L'ALIMENTATION SUR LA JOURNÉE Notre alimentation se structure en fonction de nos horaires de sommeil, de travail, de loisirs...Un rythme de repas adapté à notre mode de vie permet d'éviter grignotages, prise de poids et compulsions alimentaires. ​ MANGER 5 FRUITS ET LÉGUMES PAR JOUR... AU MOINS! Pour un apport en fibres et en micronutriments idéal, c'est un point important. 5 fruits et légumes par jour signifie 5 portions d'au moins 80g chacune de fruits et légumes. On conseille de consommer 3 portions de fruits et 2 portions de légumes (au moins!) chaque jour. Cela peut paraître irréalisable, mais un fruit ne nécessite aucune préparation si on le mange cru! ​ CUISINER DES PRODUITS FRAIS ET DE SAISON Cela va de soi! Pourtant, ce n'est pas si facile à mettre en œuvre pour certains. Réfléchissez, il y a bien un primeur ou un producteur près de chez vous. Et si vous visitiez les marchés de votre région qui ont lieu les jours où vous ne travaillez pas? Les produits frais et de saison sont plus riches en goût et en micronutriments et nécessitent moins de préparation. ​ MANGER MOINS D'ALIMENTS TRANSFORMES Évitez les plats cuisinés (même ceux du traiteur) qui sont très souvent trop riches en matières grasses en sel et en sucre. Limitez les biscuits, viennoiseries, les produits industriels. Vous pouvez en revanche utiliser les fruits et légumes surgelés ou en conserve non préparés. Apprenez à lire les étiquettes pour différencier les produits de qualité et les autres! ​ BOIRE SUFFISAMMENT Il faut boire de l'eau! C'est la seule boisson dont votre organisme à besoin! Supprimez les boissons sucrées (sirop, jus de fruits, sodas...). Limitez les boissons alcoolisées, respectez les recommandations nationales: maximum 1 verre par jour pour les femmes et 2 verres par jour pour les hommes...de préférence du vin rouge. ​ NE PAS SE RESSERVIR LORSQUE L'ON N'A PLUS FAIM En prenant le temps de manger dans le calme, sans télé ni radio, concentrez-vous sur vos sensations alimentaires. Vous constaterez qu'au bout d'un moment, même votre plat préféré n'a plus la même saveur car vous en avez assez mangé. C'est le moment de vous arrêter. Votre organisme vous le demande. Vous n'avez pas fini votre assiette? Et bien gardez les restes que vous finirez au prochain repas ou que vous congèlerez! On vous a appris à finir votre assiette, car dans le monde, de très nombreuses personnes n'ont pas de quoi manger... Pensez-vous que finir votre assiette donnera à manger à ceux qui ont faim? ​ FAIRE DU SPORT RÉGULIÈREMENT Et oui, bouger, entretenir votre musculature ou la développer, respirer, accélérer vos battements cardiaques, transpirer... cela est indispensable pour se sentir mieux, vivre plus longtemps, diminuer votre niveau de stress et avoir le moral au beau fixe. L'association alimentation équilibrée et activité physique régulière est le gage d'une meilleure santé, d'un meilleur niveau de forme et d'une régulation de votre poids et de votre stress.

RENFORCER SON IMMUNITÉ ​ L'hiver est le moment des virus grippaux ou autres. L'alimentation est notre première arme pour lutter contre ces "attaques" et ne pas se retrouver "chaos" dès à présent. ​ - Privilégier les légumes de saison: salades, endives, cresson, courges, potimarron, chou fleur, brocoli, chou vert, chou rouge, radis en tout genre, fenouil, artichaut, carottes, épinards, panais, betterave, céleri rave, céleri branche... Il y a du choix. Consommez les légumes cuits et crus et variez vos apports autant que possible. ​ - 3 fruits frais par jour en moyenne: avocat, pommes, poires, raisin, figues, banane, kiwi, kaki, coing, citron, pamplemousse. En novembre, cap sur les clémentines puis sur les oranges en décembre pour augmenter vos apports en vitamine C. ​ -Privilégiez les cuisson douces qui ne dénaturent pas les aliments et conservent un maximum de nutriments (vapeur, à l'étouffée, papillote) ​ - Consommez de la viande rouge 2 fois par semaine maximum, alternez avec des viandes blanches, du poisson (au moins 2 fois par semaine) des œufs. ​ - Réduisez votre consommation de produits laitiers à 2 par jour: cela fait partie des nouvelles recommandations alimentaires de l'ANSES (Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l'alimentation de l'environnement et du travail). ​ - Faites des cures de probiotiques: en enrichissant votre microbiote (flore intestinale), ils participent à la lutte contre les micro organismes pathogènes qui causent des maladies (virus, bactéries, champignons...). Demandez conseil à votre pharmacien, votre diététicien! ​ - Supplémentez-vous en vitamine D (élément majeur de l'immunité). Pensez à consommer des poissons gras régulièrement, sardine, maquereau, anchois, thon, saumon, hareng: riches en vitamine D. ​ - Limitez votre consommation de produits sucrés et votre consommation de sel ​ - Soignez votre foie en limitant vos consommations d'alcool, en évitant les repas trop copieux ou trop lourds, les plats en sauces, les excès de fromage, les fritures, les fastfood, le snacking... ​ - Bougez! Marchez, faites du vélo, courrez, dansez... Pensez à vous aérer à la campagne. ​ - Mais aussi, dormez suffisamment! Respectez absolument votre temps de sommeil, c'est une règle essentielle pour être en forme toute l'année! ​ ​ ​

​ Face à des demandes diverses et très spécifiques (perte de poids, équilibre alimentaire, chirurgie bariatrique, alimentation végétarienne ou vegan, maladies, difficultés digestives...), je réponds de façon simple et claire aux besoins nutritionnels de chaque personne particulière. Les conseils culinaires et le plaisir alimentaire sont le socle de mes prescriptions. MES FORMATIONS -Diplômée de l'académie d'Aix-Marseille en diététique-nutrition - Attestation de formation à l'Education Thérapeutique du Patient (IFSI) - Diplôme Universitaire: Prise en charge médico chirurgicale de l'obésité sévère et massive Université de médecine de Montpellier - prise en charge du Syndrome de l'intestin irritable (colopathie fonctionnelle) grâce à l'alimentation "sans" FODMAPS (centre de diététique comportementale de Lyon) ​ MES DIFFÉRENTES ACTIVITÉS: - Diététicienne au Centre Hospitalier d'Orange jusqu'en décembre 2016 - Diététicienne libérale à AVIGNON, MONTFAVET, ORANGE puis TARARE, CHARBONNIERES LES BAINS - Enseignante formation en BTS diététique (diététique thérapeutique et techniques culinaires ) établissement: Sud Formation Santé - AVIGNON jusqu'en 2022 - Prévention santé en entreprises - suivi nutritionnel à domicile de patients atteints de cancers 2018 - 2023 (MPS Stomie) - accompagnement des patients avant et après une chirurgie bariatrique ​ ​ CONSULTATIONS AUX CABINETS - perte de poids - obésité - prise en charge alimentaire du syndrome de l'intestin irritable (colopathie fonctionnelle) - suivi pré et post chirurgie bariatrique - conseils pour une alimentation équilibrée - alimentation de la femme enceinte - enfants, adolescents en surpoids - prise de poids - alimentation végétarienne ou végétalienne équilibrée - troubles digestifs (syndrome de l'intestin irritable, troubles du transit, dyspepsies...) -allergies et intolérances alimentaires (produits laitiers, gluten, fruits à coque, sulfites...) - alimentation en cas de diabète - régimes spécifiques : hypercholestérolémie, hyperuricémie... - dénutrition protéino-énergétique - Conseils produits, conseils culinaires, recettes ... - conseils en micro nutrition ​ INTERVENTIONS DIVERSES: - conférences (devis selon demande) - Pédagogie de l'alimentation - interventions en entreprises (devis selon demande) - Interventions en milieu scolaire (devis selon demande) - conférences (devis selon demande) ​ - restauration collective (établissements scolaires, entreprises) ​ ​RADIO - TÉLÉVISION - PRESSE - articles de presse (La Provence, Le Dauphiné, La lettre du Musicien...) - émission de radio "les experts" sur France bleu Vaucluse 2015 à 2021 - Émission "9h50 le matin" FRANCE 3 PACA (31/03/2017 ) ME CONTACTER

FAISSELLE DE BREBIS AUX FIGUES FRAICHES Par personne: -1 faisselle de brebis - 2 grosses figues violettes ou 3 petites Lavez et coupez les figues en 4 ou 8 selon leur taille. Déposez-les dans une poêle antiadhésive, couvrez et cuisez à feu doux. Au bout de quelques minutes, les figues vont rendre un peu d'eau. Découvrez et laissez caraméliser en retournant les morceaux. Laisser refroidir. Vider la faisselle dans une petite coupe ou un ramequin, recouvrir des figues cuites et décorer avec une feuille de verveine ou de menthe ou encore des amandes effilées grillées à sec.

ALIMENTATION SANS GLUTEN En cas d'allergie au gluten ou maladie coeliaque, supprimer le gluten de l'alimentation est une nécessité. Des études tendent à démontrer que de nombreuses personnes seraient intolérentes au gluten. Le gluten, fraction protéique du grain de blé (mais aussi du seigle, de l'avoine, de l'orge, du Kamut de l'épeautre) provoquerait chez ces personnes des réactions inflammatoires au niveau de certains organes de l'organisme et engendrerait des maladies que la médecine actuelle ne peut soulager: fatigue chronique, depression, problèmes de peau, maladies ou troubles neurologiques, difficultés digestives, syndrome de l'intestin irritable.... Adopter une alimentation sans gluten peut s'avérer une solution qui soulage enfin la maladie quand les traitements médicaux n'ont pas montré d'efficacité. Avant de vous lancer dans une telle démarche, demandez conseil à votre médecin. Supprimer le gluten de l'alimentation est très délicat: le gluten est partout même dans les aliments où on l'attend le moins (charcuterie, bonbons...). Le pain fait partie des aliments de base des français. Pour faire face à ces difficultés: - Je vous guide dans le choix des aliments et des produits du commerce. - Je vous donne des recettes simples ou vous propose des solutions pour adapter vos anciennes recettes. - Je vous présente des produits que vous n'avez pas l'habitude de consommer. - Je vous aide à conserver ou adopter une alimentation équilibrée.... - Je vous conseille des sites et des ouvrages sérieux.

BUCHES DE NOËL AUX FRUITS 3 recettes différentes avec une base de gâteau roulé pour 8 personnes A préparer la veille pour un repas de midi ou le matin pour le repas du soir. Bien sur, elles ne sont pas aussi belles que les bûches du pâtissier, mais elles sont délicieuses, légères et économiques! Gâteau roulé: - 4 oeufs - 60g de farine - 40g de fécule de pomme de terre (ou de maïs) - 100g de sucre en poudre - Parfum au choix: 1 càs de rhum ou 3 gouttes d'huile essentielle de vanille ou le zeste d'un 1/2 citron bio - 2 grammes de beurre Préchauffer le four thermostat 5-6 (160°C). Beurrer la plaque à pâtisserie ou bien chemiser la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé beurré. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et la formation d'un ruban lorsqu'on soulève le fouet. Ajouter la farine et la fécule tamisées et mélanger soigneusement. Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation. Verser la pâte sur la plaque en l'étalant bien jusque dans les angles. Mettre au four pour une vingtaine de minutes. Le gâteau ne doit pas être trop cuit pour rester souple et ne pas casser au moment de le rouler. Pendant la cuisson, mouiller un torchon à vaisselle, bien l'essorer et l'étaler sur le plan de travail. Démouler le gâteau sur le torchon mouillé et rouler immédiatement le gâteau avec le torchon. Laisser tiédir. Bûche aux framboises: Dérouler le gâteau et le recouvrir avec 20cl de crème liquide montée en chantilly avec 50g de sucre en poudre. Parsemer de 450g de framboises fraiches ou surgelées (décongelées en les étalant sur un plat au réfrigérateur 6H auparavant). Conserver quelques framboises pour le décor. Rouler le gâteau délicatement sans trop serrer. "Emballer" la buche dans un film plastique en serrant un peu. Réfrigérer pendant plusieurs heures. Au moment de servir, couper les deux bouts de la bûche pour qu'ils soient nets. Saupoudrer de sucre glace et décorer de quelques framboises. Bûche citron-kiwi: Recouvrir le gâteau de 150g de lemond curd (spécialité anglaise de crème au citron que l'on trouve au rayon confitures des grands magasins, dans les magasins de thé et café, en épicerie fine) et de 4 à 5 kiwis découpés en très petits dés. Rouler le gâteau délicatement sans trop serrer. "Emballer" la bûche dans un film plastique en serrant un peu. Réfrigérer pendant plusieurs heures. Au moment de servir, couper les deux bouts de la bûche pour qu'ils soient nets. Décorer avec quelques tranches de kiwi, des mini meringues, des framboises, de petits sujets de Noël... Buche pommes-marrons Éplucher et découper 4 belles pommes ( Golden) en petits dés et les faire cuire à feu doux à l'étouffée avec 2 càs d'eau pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Il ne doit plus rester d'eau. Laisser refroidir. Recouvrir le gâteau de 100g de crème de marron, étaler les dés de pommes. Rouler le gâteau délicatement sans trop serrer. "Emballer" la bûche dans un film plastique en serrant un peu. Réfrigérer pendant plusieurs heures. Au moment de servir, couper les deux extrémités de la buche pour qu'elles soient nettes. Saupoudrer de cacao pur et décorer de cerneaux de noix, de petites meringues ou de sujets de Noël. Vous pouvez décorer avec de la crème de marron... mais c'est plus riche! ​

PERTE DE POIDS RAPIDE PERDRE DU POIDS RAPIDEMENT est possible mais sur une durée courte ( de 1 à 3 mois selon la perte souhaitée et possible). La perte peut être de 3 à 5 kg par mois en moyenne selon votre poids actuel et les efforts que vous êtes prêt à mettre en œuvre. ​ Bien que je ne sois pas favorable à ce genre de perte de poids (car il s'agit d'une alimentation "sur ordonnance" qui ne correspond pas à la façon de fonctionner de l'organisme), je peux la mettre en œuvre avec vous à la condition que vous acceptiez un suivi régulier (2 fois par mois) sur au moins 3 mois. Car une perte de poids rapide implique l'installation sur une durée limitée d'une alimentation déséquilibrée par rapport aux recommandations nationales. ​ On peut bien sur s'aider de certains produits (barres ou desserts protéinées) mais pas n'importe lesquels. Et ces produits sont chers et ne font pas tout!!! Il est possible de ne pas recourir à ce genre de produits si on prend le temps de cuisiner. ​ Il faut également accepter de bouger davantage (augmentation de la pratique des sports d'endurance : marche rapide, vélo, course, natation... mais aussi jardinage, ménage!!!) ​ Une telle alimentation doit être suivie d'une reprise progressive de l'alimentation équilibrée faite intelligemment pour éviter toute reprise du poids perdu. ​ Enfin il vous faut apprendre à manger équilibré afin de ne plus reprendre de poids et même continuer à en perdre. ​ Il faut également une forte motivation, car même sur une durée courte, votre "prescription" alimentaire (pour que la perte de poids soit effective) doit être bien respectée!