Ghislaine De Saint-Jean

Gourmande et passionnée de cuisine, j’ai compris très tôt le lien entre alimentation et santé, ce qui m’a conduit à choisir le métier de diététicienne. Quelles que soient les demandes de mes patients, la recherche du plaisir de manger est toujours présente au sein de mes consultations.

Si certaines pathologies exigent l’éviction ou une moindre consommation de certains aliments, ma mission est de vous proposer des solutions de remplacement, des recettes, des idées, pour que vos repas restent des moments agréables.

Dans le cadre d’un équilibrage alimentaire ou d’une recherche de perte de poids, aucun aliment n’est interdit. Il s’agit d’apprendre à se faire plaisir en faisant évoluer la composition de notre assiette, mais aussi en interrogeant nos comportements en lien avec l’alimentation.

Alimentation et maladies, connaissance des aliments, connaissance des principaux additifs industriels, composition des repas et des collations, structures alimentaires, réalisation de menus, recettes, organisation, enrichissements, conseils qualitatifs, végétarisme, flexitarisme, végétalisme, compléments alimentaires, émotions en lien avec l’alimentation, travail sur les grignotages, croyances alimentaires, aliments tabous, "superaliments", amélioration de votre relation à l’alimentation et à votre corps… Tous ces sujets et tant d’autres peuvent être abordés au sein d’une consultation.